Mene Etusivulle
Haku

Rudi Vikström

Pestokana toi maalin – ja siitä tuli pelipäivän perinne

Rudi Vikströmin perheessä yksi ruoka nousi vuosien varrella erityiseen asemaan. Ensimmäisen Veikkausliiga-maalin jälkeen pestokanasta tuli pelipäivien vakio – ja samalla osa yhteisiä muistoja.Rudi Vikström muistaa tarkasti päivän, jolloin kaikki alkoi. Äiti Jessica Vikströmin oli tehnyt pestokanaa uunissa juuri ennen Oulun ottelua, jossa syntyi Rudin ensimmäinen Veikkausliiga-maali.Sen jälkeen ruoasta tuli pysyvä osa pelipäivän rutiinia.Perheessä ruoka on muutenkin ollut tärkeä osa arkea. Jessica muistelee, että poika söi lapsena lähes kaikkea mahdollista – yhtä poikkeusta lukuun ottamatta.– Kaikkea paitsi ananasta, Rudi naurahtaa.Vanhemmilla on ollut suuri merkitys nuoren urheilijan uralla. Rudi on erityisen kiitollinen siitä tuesta ja läsnäolosta, jota on saanut sekä äidiltään että isältään vuosien varrella.Äidin mukaan yhteinen matka on ollut hauska ja merkityksellinen.– On hienoa saada seurata sinun menestystäsi. Saamme olla todella ylpeitä, Jessica sanoo.

Rudi Vikström

Pestokana uunissa

Riisiä 600 g broilerin fileitä 2 rkl voita 1 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria 1/4 tl currya 2–3 valkosipulinkynttä 1 dl vihreää pestoa 10–15 kirsikkatomaattia 3 dl kermaa 1/4 kuutiota kanaliemikuutiota (tai vastaava määrä kanaliemijauhetta) 1 ruukku basilikaa Parmesaanijuustoa 100 g cashewpähkinöitä Valmistus Kuumenna uuni 200 asteeseen. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Halkaise broilerin fileet ja paista ne voissa. Mausta suolalla, pippurilla ja currylla. Siirrä paistetut fileet uunivuokaan. Purista valkosipuli fileiden päälle ja lisää tomaatit, hieman tuoretta basilikaa sekä pesto. Sekoita kanaliemi kermaan ja kaada seos fileiden päälle. Lisää cashewpähkinät ja raasta päälle parmesaanijuustoa. Kypsennä uunissa noin 20 minuuttia. Koristele tuoreilla basilikanlehdillä ja tarjoile riisin sekä vihersalaatin kanssa. Tämä on kermainen pesto-broilerivuoka, jossa cashewpähkinät tuovat mukavaa rapeutta.

Pelaajat

  • Rudi Vikström

    Rudi Vikströmin perheessä yksi ruoka nousi vuosien varrella erityiseen asemaan. Ensimmäisen Veikkausliiga-maalin jälkeen pestokanasta tuli pelipäivien vakio – ja samalla osa yhteisiä muistoja.
  • Fanny Söderström

    Fanny Söderströmin perheessä yhteiset ruokailut ja futisarkeen osallistuminen kulkivat käsi kädessä. Vanhempien tuki näkyi niin turnausmatkoilla kuin puheluissa maailmalta.
  • Olavi Keturi

    Kotiruoka, huolella pakatut eväät ja vanhempien tuki ovat olleet tärkeä osa Olavi Keturin urheilijan arkea jo pienestä asti. Vuosiin on mahtunut niin pelimakkaroita, kanapastaa kuin määrätietoista unelmien tavoittelua.